Spinazie gevuld artisjok bodems

Bereid artisjokken voor of koop ingeblikte bodems. Om de stengel te bereiden en dan de bladeren van de basis te breken. De artisjok moet een kegelvorm hebben wanneer je klaar bent. Snijd de kern van de artisjok boven de basis af. De basis moet worden afgesneden met groenteschiller tot alles het vezelmateriaal is verwijderd. Plaats de kern en de bodem in citroenwater. De choke wordt na het koken verwijderd.

Schik stukjes artisjok in één laag in steelpan met weinig olie, water, citroensap en een scheutje zout. Kook 20-25 minuten bedekt. ​​Als je zacht bent, verwijder je de bodem met de lepel en giet je het koken over de bodems.

Spinach Sauté :.

Bak 3-4 minuten in een koekenpan met een scheutje zout tot ze verwelkt zijn. Verdunnen. Gebruik een lepel en druk op spinazie om water te onttrekken. Spuit de spinazie en bestrooi met zout en peper. Verhit boter in een koekenpan tot het donkerbruin is en voeg dan spinazie toe. verhit. Verwarm de artisjokbodems in hun en giet ze af. Schik ze in een gratineschaal en lepel spinazie in elk gerecht. Druk op de kaas bovenop spinazie.

Gratin Sauce :.

Smelt de boter in een zware pan en voeg bloem toe. Meng met de garde en kook op matig vuur gedurende 10 seconden. Voeg de melk in één keer toe en meng met de garde. Voeg zout, peper en nootmuskaat toe. Roer tot de saus kookt. Verminder hitte en kook gedurende 30 seconden. Voeg room toe en haal van het vuur.

Verwarm de vleeskuikentje. Bestrijk de artisjokken met saus en besprenkel met parmezaanse kaas. Verhit onder grill gedurende 3-4 minuten of tot ze bruin zijn.