Spinazie met pijnboompitten en rozijnen

Name: spinazie met pijnboompitten en rozijnen
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Ingredients: Een kop met een inhoud van 80 ml die gouden rozijnen bevat; Een kopje met een inhoud van 80 ml met pijnboompitten; 3 knoflookteentjes, gehakt; 60 liter olijfolie; 2 pakjes (elk 284 gram) verse spinazie, gescheurd; 1/4 theelepel zout; 1/8 theelepel peper

Een leuke kant voor voorgerechten uit de winter, dit lichte en smaakvolle gerecht is een heerlijke manier om je greens te krijgen. De eenvoudige ingrediëntenlijst maakt het gemakkelijk om te bereiden. - Gretchen Whelan, San Francisco, Californië

Ingrediënten

Bereiding

Rozijnen in een kleine kom doen. Bedek met kokend water; laat 5 minuten staan. Afgooien en opzij zetten.
In een Nederlandse oven, kook pijnboompitten en knoflook in olie op matig vuur gedurende 2 minuten. Roer de rozijnen erdoor; kook 1 minuut langer.Rei in de spinazie, zout en peper; kook 4-5 minuten of tot ze zacht zijn. Bewaar met een lepel met gleuven.