Spinazie pasta met groenten en Parmezaanse kaas

Kook de pasta volgens de aanwijzingen op het pak. Schep 130 liter van het pasta-kokende water en reserve. Verdun de pasta en keer terug naar de kookpot om warm te blijven.

Verhit ondertussen de olie in een grote koekepan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en basilicum of Italiaanse kruiden toe.

Kook, roer, ongeveer 1 minuut, of totdat de knoflook net begint te verkleuren.

Voeg de broccoli toe. Bedek en kook, onder roeren meerdere keren, gedurende 5 minuten.

Voeg de druiven tomaten toe en bak, roer eenmaal, ongeveer 5 minuten langer, of tot de broccoli knapperig is. Als het mengsel droog wordt, voeg tot 3 eetlepels water toe.

Voeg het groentemengsel toe aan de pasta en breng op smaak met zout en peper. Verdient goed, voeg indien nodig water toe om te bevochtigen. Bedek met de geschaafde Parmezaanse kaas voor het serveren.