Spinazie, pijnboomnoot, feta gevulde focaccia w. pesto van basilicum-arugula

Name: spinazie, pijnboomnoot, feta gevulde focaccia w. pesto van basilicum-arugula
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 8-10
Ingredients: 1 1/2 eetlepels actieve droge gist; 3/4 liter warm water; 3/4 liter warm water; koosjer zout; olijfolie; Een kom met een inhoud van 1,5 liter met een kom met een inhoud van 2 liter die meel bevat; olijfolie; olijfolie; 3 teentjes knoflook; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met verse spinazie bladeren, verpakt; Een kopje met een inhoud van 30 ml met muntblad, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met pijnboompitten, geroosterd; koosjer zout; rode pepervlokken; 170 gram fetakaas, verkruimeld

Dit was het BESTE recept van de klas. Ik kon mezelf er niet van weerhouden om het te eten !! Als je van pesto houdt, is dit een gevuld brood voor je. We hebben dit op de grill gemaakt, maar het kan in de oven worden gemaakt. Ik heb het recept voor de Basil-Arugula Pesto (rz 183224) geposteerd, dat voor kan worden gemaakt tijd of terwijl het deeg rust.

Ingrediënten

Bereiding

Roer de gist en 130 liter warm water in de grote kom van een elektrische mixer.
Zet opzij en laat 5-10 min staan tot de gist bubbelend is.
Voeg aan het gistmengsel de resterende 3/4 liter warm water, zout en olijfolie toe.
Voeg de bloem één kop per keer toe en meng met de deeghaak tot het deeg zacht is en niet te kleverig. ** Misschien heb je niet al het meel nodig. **.
Kneed met de hand of mix op een gemiddelde snelheid gedurende 10 minuten, of tot het deeg niet meer kleverig is.
Zet apart om 1 uur te rijzen of tot het deeg in omvang is verdubbeld.
Verwarm de oven voor op 425º of gril.
Start de spinazie vulling terwijl het deeg stijgt.
Bak de knoflook in wat olijfolie in een grote bakpan.
Voeg de spinazieblaadjes toe en bak tot ze verwelken.
Haal het vuur eraf en voeg de munt en geroosterde pijnboompitten toe.
Zout en voeg rode pepervlokken naar smaak toe.
Als je iets afgekoeld bent, vouw je de verkruimelde feta in.
Pons het deeg en vorm dan tot een rechthoek in een goed geoliede bakpan met half vel.
Bederf met je vingertoppen en bestrijk ze met olijfolie.
Zet het 15 minuten of zo opzij.
Plaats de deeggevulde bakvorm op het rooster van een grill of in de oven en dek af met het deksel voor een paar minuten, net lang genoeg om het deeg iets te laten rijzen en stevig te maken - ongeveer 5 minuten of zo.
Verdeel de pesto in de lengte over de helft van het deeg, laat een rand van een centimeter.
Spreid het spinazie-mengsel over de pesto.
Dek af met het deksel van de grill en bak nog een paar minuten, tot het deeg stevig genoeg is om de niet-pesto-helft op te heffen en de gevulde helft 3-5 minuten om te vouwen.
Druk de randen samen met een vork om de vulling binnen te houden tijdens het koken.
Bestrijk met olijfolie.
Beweeg de pan naar de zijkant van de grill en blijf over indirecte warmte bakken tot hij goudkleurig en klaar is - ongeveer 7-10 minuten.
Haal van het vuur en laat ongeveer 10 minuten afkoelen alvorens te snijden en te serveren.

Blogs die misschien interessant zijn

wat is het verschil tussen brewers yeast bakers yeast

bakken met havermeel versus tarwemeel

wat te drinken voor zure reflux thee en niet zure sappen

verandert roosteren van brood zijn voedingswaarde

kokosolie en cholesterol

Ik vond het geweldig

Spinazie, pijnboomnoot, feta gevulde focaccia w. pesto van basilicum-arugula

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies