Spinazie puree

Name: spinazie puree
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg aardappel (iets meer dan 900 gram); 25 g boter; 1 teentje knoflook, geplet; 150 g baby-spinazieblaadjes; 300 ml crème, verwarmd

Een puree aardappel met spinazie. Een kleurrijk bijgerecht of dienen als een bed voor vlees, stoofschotels of een stoofpot.

Ingrediënten

1 kg aardappel (iets meer dan 900 gram)
25 g boter
1 teentje knoflook, geplet

150 g baby-spinazieblaadjes
300 ml crème, verwarmd

Bereiding

Hak en kook de aardappelen tot ze gaar zijn. Drain. Pureer de aardappel tot een gladde massa.
Smelt de boter in een koekenpan. Voeg de knoflook en de babyspinazie toe en roer tot de spinazie is verwelkt. Gebruik een zachte hitte.
Mix of verwerk de spinazie mix met de helft van de room. Gebruik een staafmixer of keukenmachine. Blend tot het gepureerd is.
Meng de puree, spinazie en de resterende room.