Spinazie quesadillas

Name: spinazie quesadillas
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 85 gram verse babyspinazie (ongeveer Een kom met een inhoud van 1 liter bevat); 4 groene uien, gehakt; 1 kleine tomaat, gehakt; 2 eetlepels citroensap; 1 theelepel gemalen komijn; 1/4 theelepel knoflookpoeder; Een kop met een inhoud van 60 ml die ricotta-kaas met verlaagd vetgehalte bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die ricotta-kaas met verlaagd vetgehalte bevat; 6 bloemtortilla's (15 centimeter); Gereduceerde vetzure room, optioneel

Mijn familie gaf deze kaasachtige quesadilla's oohs en aah's. Haal de spinazie van het vuur zodra het verwelkt, zodat het een beetje kraakt blijft. - Pam Kaiser, Mansfield, Missouri

Ingrediënten

Bereiding

In een grote koekenpan met anti-aanbaklaag, kook en roer de eerste zes ingrediënten tot de spinazie verwelkt is. Haal de pan van het vuur; roer de kazen erbij.
Bovenste helft van elke tortilla met spinazie-mengsel; vouw de andere helft over het vullen. Plaats op een bakplaat bedekt met kookspray; kook op matig vuur tot ze goudbruin zijn, 1-2 minuten per kant. Snijd de quesadilla's doormidden; indien gewenst, serveren met zure room.