Spinazie tomaat klauteren

Name: spinazie tomaat klauteren
Cook time: 5 min
Total time: 6 min
Yield: 2
Ingredients: 2 grote eiwitten; 2 grote eiwitten; 1 eetlepel olijfolie; 1 kleine Roma-tomaat, gehakt; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met babyspinazie; 3 eetlepels verkruimelde fetakaas, verdeeld; 1,5 eetlepels gehakte walnoten, voor garnering; zout en vers gemalen zwarte peper

Maak en deel dit Spinazie Tomato Scramble-recept uit.

Ingrediënten

2 grote eiwitten
2 grote eiwitten
1 eetlepel olijfolie
1 kleine Roma-tomaat, gehakt

Een kom met een inhoud van
3/4 liter met babyspinazie
3 eetlepels verkruimelde fetakaas, verdeeld
1,5 eetlepels gehakte walnoten, voor garnering
Zout en vers gemalen zwarte peper

Bereiding

Klop eieren en eiwitten samen en leg apart.
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Bak de Roma-tomaat zachtjes gaar.
Voeg het eiermengsel toe en schud het tot de eieren zacht zijn gezet.
Voeg spinazieblaadjes toe, roer 30 seconden, zet het vuur uit en dek de koekenpan een minuut.
Gedeelte op twee borden en boven met feta-kaas en gehakte walnoten.
Breng op smaak met zout en peper.