Spinazie ziti

Een eenvoudig, kleurrijk pastaschotel. Schenk een salade en vers geraspte parmezaanse kaas voor een heerlijke maaltijd.

Breng een grote pot gevuld met gezout water aan de kook. Voeg ziti toe en kook tot ze zacht zijn maar nog steeds stevig, ongeveer 12 minuten.
Meng ondertussen in een middelgrote niet-reactieve pan tomaten en hete paprikavlokken. Warm op middelhoog vuur en verbrijzel tomaten indien nodig.
Giet de pasta af en keer terug naar de hete pan. Voeg spinazie, roomkaas en nootmuskaat toe. Kook, roer, op laag vuur tot spinazie verwelkt, 1-2 minuten. Giet tomatensaus over spinazie ziti. Beweeg en schud voorzichtig om te mengen.