Spinaziesalade met sinaasappels, gedroogde kersen en gekonfijte pecannoten

Name: spinaziesalade met sinaasappels, gedroogde kersen en gekonfijte pecannoten
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met daarin geglaceerde pecannoten (zoals die van Trader Joe's) of een schaal met een inhoud van 1/4 liter met pittige gesuikerde pecannoten (zoals die van Trader Joe's); 4 navel sinaasappels; 1 sjalot, gehakt (ongeveer 2 Tbs); 2 eetlepels balsamicoazijn; 2 eetlepels olijfolie; zout en peper naar smaak; 1 (255 gram) zak Baby Spinazie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gedroogde kersen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met afgebrokkelde geitenkaas

Maak en deel deze Spinaziesalade met sinaasappels, gedroogde kersen en het recept voor gekonfijte pecannoten.

Ingrediënten

Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met daarin geglaceerde pecannoten (zoals die van Trader Joe's) of een schaal met een inhoud van 1/4 liter met pittige gesuikerde pecannoten (zoals die van Trader Joe's)
4 navel sinaasappels
1 sjalot, gehakt (ongeveer 2 Tbs)
2 eetlepels balsamicoazijn
2 eetlepels olijfolie

Zout en peper naar smaak
1 (255 gram) zak Baby Spinazie
Een kopje met een inhoud van
130 ml met gedroogde kersen
Een kopje met een inhoud van
130 ml met afgebrokkelde geitenkaas

Bereiding

Knip en snijd wit merg van sinaasappels. Knip tussen de membranen om de oranje segmenten in een kleine kom te laten vallen.
Combineer sjalot met balsamico-azijn in een kom. Klop de olijfolie erdoor en breng op smaak met zout en peper.
Plaats de oranje segmenten, spinazie en kersen in een slakom en schep er een dressing bij. Pauzeer pecannoten en voeg toe aan de salade. Strooi geitenkaas erover en serveer.