Antipasto - sassani

Een meest ongewone antipasto met navel sinaasappelen, olijven, ansjovis, olijfolie. Zolang ik me kan herinneren, diende mijn Italiaanse familie deze antipasto voor vakantiediners. Zelfs mensen die niet van ansjovis houden, houden van dit gerecht. Het was altijd interessant om de reactie van gasten te zien toen deze antipasto-schotel aan hen werd doorgegeven. Om beleefd te zijn, namen ze een kleine portie, meestal een sinaasappelschijf, een paar olijven en een ansjovis. Vele malen, als de schotel kwam opnieuw zouden ze een tweede grotere portie helpen.