Avocado en oranje salade

Name: avocado en oranje salade
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels ongezoet sinaasappelsap; 2 rijpe avocado's; 1 theelepel citroensap; 50 g pecannoothelften; 2 eetlepels ongezoet sinaasappelsap; 1 theelepel citroensap; 4 eetlepels zonnebloemolie; zout en vers gemalen zwarte peper

Dit is een van mijn favoriete salades. Ik vind het vooral leuk om het in Aziatische soeplepels te maken, zodat je kleine happen hebt als hors d'ouvres. Oranges en dressing kunnen van tevoren worden bereid. Wil noten kunnen worden gebruikt indien gewenst.

Ingrediënten

Bereiding

Segmenteer de sinaasappelen door de boven- en onderzijden af te snijden. Werk rond de sinaasappel met een scherp mes om naar beneden te snijden, om de schil en het merg te verwijderen. Eenmaal geschild, houd in één hand en knip voorzichtig tussen de membranen om de segmenten te verwijderen. verzamel de sappen voor de dressing.).
Snijd avocado's in twee helften en verwijder stenen. Verwijder de schil en snijd de avocado. Gebruik citroensap om avocado te coaten om bruin worden te voorkomen.
Schik de sinaasappel en avocado op kleine borden, zoals gewenst, decoreren met de pecannoten. Sprenkel met de dressing.
Dressing: combineer alle dressingingrediënten in een pot met schroefdop. Schud om te combineren. Seizoen om te proeven met zout en vers gemalen zwarte peper.