Spitsuur niet-gedroogde bonen

Name: Spitsuur niet-gedroogde bonen
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels spekvet; 2 eetlepels gesnipperde ui; 1 theelepel gehakte knoflook; 1 (425 gram) kan pinto bonen, ongedraineerd; 1/4 theelepel gemalen komijn

Ik ben dol op minder bonen, maar heb niet altijd de tijd om met gedroogde bonen te werken. Dit recept gebruikt ingeblikte bonen en smaakt nog steeds alsof ik er de hele dag op heb gezeten. Soms verkruimel ik spek op het eindproduct.

Ingrediënten

2 eetlepels spekvet
2 eetlepels gesnipperde ui
1 theelepel gehakte knoflook

1 (425 gram) kan pinto bonen, ongedraineerd
1/4 theelepel gemalen komijn

Bereiding

Verhit baconvet in een koekenpan op middelhoog vuur.
Kook en roer de ui en knoflook in het hete baconvet totdat de uien zacht zijn, 5 tot 7 minuten.
Pureer pinto bonen en komijn in een uienmengsel met een aardappelstamper tot je de gewenste consistentie hebt bereikt.
en roer het boonmengsel door tot het 3 tot 5 minuten heet is..