Camotes al horno (gebakken yams)

Name: camotes al horno (gebakken yams)
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 6 kleine yams; 6 eetlepels boter; 6 theelepels honing; 3 theelepels witte suiker

Een traditioneel gerecht uit Puebla, Mexico, Camotes al Horno heeft de zoete eenvoud van gebakken yams met boter, honing en suiker. Eet als een zoete traktatie op zichzelf, of probeer ze in combinatie met hartige vleesgerechten voor een interessante mix van smaken.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 120 graden (120 ° C).
Leg de broodwortelen in een grote pan met lichtgezouten, kokende water en kook ongeveer 10 minuten, of tot ze gaar zijn.Drain.
Schik de yams in een licht ingevette 23x33 centimeter ovenschaal. Snijd een spleet in het midden van elke laag en dep er 1 eetlepel boter in.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 5 tot 10 minuten, of tot ze goudbruin zijn. Spreid 1 theelepel honing in elke pap, strooi er elk suiker over en serveer.