Spaanse squash

Name: Spaanse squash
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 400 gram gehakt; 1 eetlepel plantaardige olie; 3 middelgrote gele pompoen, in plakjes; 1 kleine gele ui, in plakjes gesneden; 1 (411 gram) kan tomaten in blokjes doen, uitgelekt; 130 liter water; 1 theelepel chilipoeder; 1/4 theelepel komijn; 1 dash knoflookpoeder; zout en peper naar smaak

Ingrediënten

400 gram gehakt
1 eetlepel plantaardige olie
3 middelgrote gele pompoen, in plakjes
1 kleine gele ui, in plakjes gesneden
1 (411 gram) kan tomaten in blokjes doen, uitgelekt

130 liter water
1 theelepel chilipoeder
1/4 theelepel komijn
1 dash knoflookpoeder
Zout en peper naar smaak

Bereiding

In een grote koekenpan op middelhoog vuur, kook het gehakt tot het gelijkmatig bruin is.Draineer en zet apart.
Verhit de olie in de pan op middelhoog vuur. Meng de pompoen en de ui en bak tot ze zacht zijn.
Meng de tomaten en het water in de pan. Breng op smaak met chilipoeder, komijn, knoflookpoeder, zout en peper. Breng het mengsel aan de kook. Dek de koekepan af, zet het vuur laag en laat het 30 minuten sudderen, af en toe roeren.