Spook peper groene saus

Name: spook peper groene saus
Total time: 10 min
Yield: 6
Ingredients: 1 bos koriander; 3 spook chili pepers, gesteelde en pepers gehakt, of naar smaak; 2 jalapenopepers, gesteeld en paprika's gehakt; 6 eetlepels zure room; 3 eetlepels mayonaise; 1/2 limoen, geperst; 3 teentjes knoflook, gehakt; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 1 motregen olijfolie

Dit is mijn versie van de groene saus die te vinden is in Peruaanse restaurants, nog meer gekruid met spookpepers. Voor een meer tamme saus, vergeet de spookpeppers. Dit is mondverbrand, maar verslavend. Het is geweldig op Peruaanse kip, burrito's, salades, of als een vegetarische duik.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer koriander, ghost chili pepers, jalapeno pepers, zure room, mayonaise, limoensap en knoflook in een keukenmachine; verwerken totdat de saus glad is.
Smaak de saus en breng op smaak met zout en peper. Voeg olijfolie toe en mix tot een gladde en romige massa.