Spruitjes en babywortelen geglazuurd met bruine suiker en peper

De groentes kunnen de dag ervoor worden bereid en het glazuur kan tot 6 uur van tevoren worden bereid. Het gerecht kan dan in een paar minuten worden klaargemaakt terwijl de kalkoen rust. Het ziet er allemaal zo moeiteloos uit.

Blancheer de wortels in een grote pan met kokend gezout water tot ze knapperig zijn, ongeveer 4 minuten. Breng de wortels over in een schaal met ijswater met een lepel met sleuven. Breng water aan de kook. Voeg spruitjes toe en blancheer tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Overdracht nog een kom met ijswater. Eet groenten en koel ze in als je ze voorgaat.
Breng bouillon, boter of margarine en bruine suiker aan de kook in een zware grote koekenpan. Roer tot de suiker oplost. Bodem tot de helft verminderd, ongeveer 7 minuten. Bereid 6 uur voor; Keer terug naar de kook alvorens verder te gaan. Voeg wortels toe.Kook tot bijna zacht en de saus begint te coaten, af en toe schuddend, ongeveer 6 minuten. Voeg spruitjes en peper toe. Kook tot hij erdoor verwarmd is, af en toe roeren, ongeveer 4 minuten.