Spruitjes en erwten met spek

Name: spruitjes en erwten met spek
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 16
Ingredients: 2 (284 gram) containers spruitjes; 10 plakjes bacon, gesneden in stukjes van 2/3 centimeter; 2,5 grote ui, snijd in 1,25 centimeter dobbelsteen; 2 (284 gram) verpakt ingevroren erwten; 3/4 theelepel zout; 0.25 theelepel verse grof gemalen zwarte peper

Ingrediënten

Bereiding

Snij stengels en eventuele gele bladeren van spruitjes.
Snijd elke spruit verticaal in vieren; opzij zetten.
In een koekenpan van centimeters kook je het spek op matig vuur tot het bruin is en roer je regelmatig.
Met een lepel met spijlen de stukjes spek overzetten op papieren handdoeken om af te tappen; reserve spekvet.
Voeg zo nodig plantaardige olie toe aan het spekvet in de koekenpan tot 2 eetlepels totaal vet; verwarm op middelhoog vuur tot deze heet is.
Voeg de ui toe en bak tot ze zacht zijn en lichtbruin, 8 tot 10 minuten, af en toe roeren.
Verhoog de hitte tot gemiddeld hoog; voeg spruitjes en 60 liter water toe en kook 6 tot 8 minuten, tot spruiten bruin zijn, af en toe roeren.
Zet het vuur laag tot medium laag; voeg bevroren erwten, zout, peper en 60 liter water toe en kook, afgedekt, 12 minuten of tot de spruitjes gaar zijn.
Roer de bacon erdoor.

Blogs die misschien interessant zijn

wortelen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

kleurrijke maaltijden

10 verbazingwekkende lage glycemische index fruit voor diabetes

10 indrukwekkende voordelen van chayote squash

Ik vond het geweldig

Spruitjes en erwten met spek

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies

Snij stengels en eventuele gele bladeren van spruitjes.