Spruitjes en kastanjes

Hoewel spruitjes vaak worden opgenomen in vakantiemenu's, verdient deze vezelrijke groente het recht om de hele winter in de maaltijden te worden opgenomen. Voorbereidingsduur: 20 minuten. Dit recept komt uit The WEBB Cooks, artikelen en recepten van Robyn Webb, met dank aan de Amerikaan Diabetes Associatie.

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Trim elke spruit door een klein stukje van de bodem af te snijden. Maak met een klein snijmes een X in de bovenkant van de spruit. Herhaal met alle spruiten en plaats in de stoomoven meer dan 5 centimeter kokend water. Bestrooi de spruitjes afgedekt voor ongeveer 10 minuten of tot aanbesteding.
Verwijder de spruiten uit de pot en laat afkoelen. Snijd de spruitjes doormidden en plaats ze in een ovenschaal. Leg de kastanjes op de spruiten. Plaats de sinaasappels op de kastanjes. Volg de instructies in stap 4 als je hele geroosterde kastanjes gebruikt.
Voeg de bouillon toe en giet over alle ingrediënten. Braad de braadpan met olie. Vermalen in peper en zout. Bak 15 minuten of tot de sinaasappels zacht zijn.
Om hele kastanjes te roosteren: Markeer een X op de ronde kant van elke kastanje met een paarde mes. Plaats alle kastanjes op een bakplaat en rooster ze in de oven gedurende ongeveer 30 minuten of tot ze zacht zijn.Laat af.Peel, probeer te houden de kastanjes zo volledig mogelijk.