Spruitjes met balsamicoazijn

Snijd de stengels af en verwijder eventuele slappe bladeren van de spruitjes. Breng de spruiten in kokend water onder een afdronk gedurende 5 minuten. Afgieten en afspoelen onder koud water om het koken te stoppen.

Verhit een grote frituur en voeg de olijfolie, knoflook en ui toe.Sluit een paar minuten totdat de ui net zacht wordt. Voeg de geblancheerde uitgelekte spruitjes toe.Zorg een paar minuten tot de spruitjes gaar zijn naar je zin.Voeg de azijn toe en gooi zo dat alle spruiten bedekt zijn met de azijn. Voeg de boter en zout en peper naar smaak toe en schep opnieuw samen.

Haal van het vuur en serveer.