Spruitjes met zure room

Name: spruitjes met zure room
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel extra vierge olijfolie; Een kop met een inhoud van 130 ml met fijngesnipperde ui; 400 gram spruitjes, ingekort; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zure room; 2 eetlepels spekjes; 1 eetlepel ongezouten boter; 1 scheut hete saus, of naar smaak; zout naar smaak

Ingrediënten

1 eetlepel extra vierge olijfolie
Een kop met een inhoud van
130 ml met fijngesnipperde ui
400 gram spruitjes, ingekort
Een kopje met een inhoud van
130 ml met zure room

2 eetlepels spekjes
1 eetlepel ongezouten boter
1 scheut hete saus, of naar smaak
Zout naar smaak

Bereiding

Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur; kook en roer de ui tot ze doorzichtig en zacht is, 2 tot 3 minuten. Breng de ui over naar een grote kom.
Plaats een stoominzet in een pan en vul met water tot net onder de bodem van de stomer. Breng water aan de kook. Voeg spruitjes toe, dek af en stoom tot ze gaar zijn, 10 tot 15 minuten. Breng spruitjes over naar dezelfde kom met de ui.
Roer zure room, spekjes, boter en hete saus door het groentemengsel totdat het gelijkmatig is bedekt; breng op smaak met zout.