St. iers rundvlees van patty's

Name: st. iers rundvlees van patty's
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Ingredients: 2 medium Yukon Gold-aardappelen; 2 kleine pastinaken; 300 gram mager rundergehakt (90% mager); 1 middelgrote ui, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met fijn versnipperde kool; 2 middelgrote worteltjes, gehalveerd en in plakjes; 1 theelepel gedroogde tijm; 1 theelepel Worcestershire-saus; 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden; Een kop met een inhoud van 60 ml die tomatenpuree bevat; 1 blik (411 gram) kip of runderbouillon met een verlaagd natriumgehalte; Een beker met een inhoud van 130 ml die bevroren erwten bevat; 3/4 theelepel zout, verdeeld; 1/2 theelepel peper, verdeeld; Een kop met een inhoud van 60 ml die 2% melk bevat; 1 eetlepel boter

Dit hartige gerecht is een variatie op herderspastei en brengt saucy beef, aardappelpuree, pastinaak en andere groenten samen. Het is altijd de ster van onze maaltijd van 17 maart. - Lorraine Caland, Shuniah, Ontario

Ingrediënten

Bereiding

Schil aardappelen en pastinaken en snijd ze in grote stukken; Plaats in een grote pan en bedek met water. Aan de kook brengen. Warmte verminderen; dek af en kook gedurende 10-15 minuten of tot ze gaar zijn.Drain.
Maak ondertussen, in een grote koekenpan, rundvlees en ui op middelhoog vuur tot het vlees niet meer roze is; Laat de kool, de wortels, de tijm en de Worcestershire-saus inwerken.
Meng in een kleine kom het meel, de tomatenpuree en de bouillon tot een gladde massa. Roer het vleesmengsel voorzichtig door elkaar. Breng aan de kook. Laat de hitte af; bedek en laat 15-20 minuten sudderen of tot de groenten zacht zijn. Roer er de erwten in, 0,25 theelepel zout en 0,25 theelepel peper.
Giet aardappelen en pastinaken af; puree met melk, boter en het resterende zout en peper. Serveer met het vleesmengsel.