Bloementuin soep

Name: bloementuin soep
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 6 middelgrote wortels; 1 middelgrote courgette; 4 selderieribben, gehakt; 1 middelgrote ui, gehakt; 8 blikjes (411 gram elk) kippenbouillon; 1 theelepel gedroogde basilicum; 1 theelepel gedroogde oregano; Een kom met een inhoud van 1 liter die gekookte kip bevat

Ingrediënten

6 middelgrote wortels
1 middelgrote courgette
4 selderieribben, gehakt
1 middelgrote ui, gehakt

8 blikjes (411 gram elk) kippenbouillon
1 theelepel gedroogde basilicum
1 theelepel gedroogde oregano
Een kom met een inhoud van
1 liter die gekookte kip bevat

Bereiding

Snijd met een schilmesje of een messenmes een strook in de lengterichting op elke wortel en vorm een inkeping. Herhaal met gelijke tussenpozen rond de wortel. Herhaal met courgette. Snij wortels en courgette in 0,25-inch. zet courgette opzij.
Meng in een Nederlandse oven of soepketel de wortels, selderij, ui, bouillon, basilicum en oregano. Breng aan de kook. Verminder hitte; dek af en laat het 20-30 minuten sudderen of tot de groenten knapperig zijn.
Voeg kip en gereserveerde courgette toe; laat sudderen, onbedekt, gedurende 10 minuten of totdat courgette zacht is.