St. patrick's fondue

Name: st. patrick's fondue
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter die rode aardappelen bevat, gehalveerd; 1/2 liter bloemkool, in roosjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met spruitjes; 6 eetlepels bevroren appelsapconcentraat, ontdooid; 400 gram Ierse Cheddar kaas, geraspt; 2,5 eetlepels bloem; Een beker met een inhoud van 190 ml met Iers stout bier (Guinness); 6 eetlepels bevroren appelsapconcentraat, ontdooid; 1 eetlepel Dijon-mosterd

Ik dacht dat dit een beetje anders leek dan het traditionele St.Patrick's Day-voorgerecht of de eerste gang.Recipe-bron: Bon Appetit

Ingrediënten

Bereiding

Stoom groenten tot ze gaar zijn (15 minuten) en plaats dan groenten en appels rond de rand van een grote schaal.
Bereid intussen fondue voor; gooi kaas en bloem in een grote kom.
Breng de stout, het appelsap en de mosterd aan de kook in een steelpan op middelhoog vuur. Voeg geleidelijk het kaasmengsel toe aan de pan; voortdurend roeren tot de kaas gesmolten en glad is (u moet misschien verdunnen met wat extra stout). Breng een seizoen met zout en peper, indien gewenst.
Breng fondue over naar schaal of fondue pot en plaats in het midden van de schotel met groenten.