Steak n jus

Name: steak n jus
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 4 (113 gram) hertenbiefstuk; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; 2 eetlepels gemalen laurierblaadjes; 2,5 centimeter zout en peper; 4 eetlepels olijfolie, verdeeld; 1/2 ui, gehakt; 6 verse champignons, in plakjes; 1 eetlepel gehakte knoflook; 1 (298 gram) kan vleesjus bevatten; Een beker met een inhoud van 60 ml die melk bevat

Ingrediënten

Bereiding

Snijd alle vet en schilfeer het vlees en stamp elke steak met een vleesvermalser tot ze dun zijn maar niet scheuren. Meng in een ondiepe kom bloem, laurier, zout en peper. Bak de steaks in het bloemmengsel tot ze gelijkmatig gecoat zijn .
Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote, zware koekenpan op middelhoog vuur.Saute uien tot ze zacht en doorschijnend zijn.Roer in champignons en knoflook en kook tot ze zacht zijn.Verwijder van de koekenpan en zet apart.De resterende olie afkoelen en elke steak gedurende 2 minuten bakken aan beide kanten, of tot ze goudbruin zijn. Breng het uimengsel terug naar de koekenpan. Roer de jus en de melk erdoor.Verlaag de hitte, dek af en laat 30 tot 40 minuten sudderen.Verlicht af en toe om kleven te voorkomen.