Stevige groente- en linzensoep

Name: stevige groente- en linzensoep
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2 1/2 litres, 6
Ingredients: 3/8 liter kokend water (extra 375 ml); 2 bruine uien (medium 300 g, fijngehakt); 2 knoflookteentjes (in vieren gedeeld); 2 stengels bleekselderij (200 g, bijgesneden, grof gehakt); 2 wortels (240 g, geschild, grof gehakt); 2 pastinaaks (500 g, grof gehakt); 1 kumara (500 g, geschild, grof gehakt); 1 eetlepel currypasta; Een kom met een inhoud van 1/2 liter groentebouillon (zout verminderd met 500 ml); 1 liter water (1 liter); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met rode linzen (200 g); 3/8 liter kokend water (extra 375 ml); 2 sneetjes brood (Low GI Burgen, geroosterd, om op te dienen); 200 g magere yoghurt; Een kop met een inhoud van 60 ml die verse koriander bevat (grof gehakt)

Van het Australian Women's Weekly juli-nummer met diabetische recepten. Soms zijn schattingen. Geschikt voor bevriezing. Serveren - 1360 kj, 16 g eiwit, 6 g vet (1 g verzadigd), 45 g koolhydraat, 12 g vezels, 500 mg natrium en lage GI

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olie in een grote pan, kook uien, knoflook, selderij, wortels, pastinaak en kumara ongeveer 10 minuten of tot de groenten zacht worden. Voeg curry pasta toe en kook tot het geurig is.
Voeg bouillon, het water en de linzen toe en breng aan de kook.
Zet het vuur lager, laat het ongeveer 25 minuten sudderen of tot de groenten en linzen zacht zijn.
KORIANDER YOGHURT - Meng ondertussen de helft van de yoghurt met de koriander tot een gladde massa; roer de overgebleven yoghurt erdoor.
Mix of verwerk soep in porties tot het glad is. Breng soep terug naar een schone pan, roer extra kokend water door en breng aan de kook. (Als u een staafmixer/staafmixer gebruikt, kunt u het in de pot doen en dan extra kokend water krijgen.) .
Schep soep in serveerschalen, bedek met koriander-yoghurt en een beetje vers gemalen zwarte peper, indien gewenst.
Serveer met geroosterd brood gesneden in zes porties.

Blogs die misschien interessant zijn

welke voedingsstoffen zitten in de schil van zoete aardappelen

sweet potato vs. yam nutrition

yams met zoete aardappelen als dieetvoeding

11 voordelen voor gezondheid en voeding van yams

Ik vond het geweldig

Stevige groente- en linzensoep

Van het Australian Women's Weekly juli-nummer met diabetische recepten. Soms zijn schattingen. Geschikt voor bevriezing. Serveren - 1360 kj, 16 g eiwit, 6 g vet (1 g verzadigd), 45 g koolhydraat, 12 g vezels, 500 mg natrium en lage GI

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies