Stevige groentesoep uit kalkoen

Name: stevige groentesoep uit kalkoen
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Ingredients: 3/4 liter kippenbouillon; Een kopje met een inhoud van 130 ml die bevroren baby limabonen bevat, ontdooid; Een kopje met een inhoud van 80 ml met in blokjes gesneden geschilde aardappel; Een kop met een inhoud van 80 ml die gesneden wortel bevat; Een kop met een inhoud van 80 ml die gesneden bleekselderij bevat; 2 eetlepels gesnipperde ui; Een kopje met een inhoud van 190 ml met in blokjes gesneden gekookte kalkoen of kip; Een kop met een inhoud van 130 ml die gekookte spiraalvormige pasta bevat; 1 eetlepel gehakte verse peterselie

Het is 25 jaar geleden dat ik dit recept uit een krant heb gesneden en sindsdien heb ik het talloze keren gemaakt. We vonden het zo lekker dat ik altijd de overgebleven kalkoenbotten kook en de bouillon met kalkoenvlees in kwartcontainers bevriest, dus het is beschikbaar wanneer ik soep wil maken.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote pan de bouillon, lima-bonen, aardappel, wortel, selderij en ui.
Breng aan de kook.Laat de hitte af; dek af en kook gedurende 15 minuten of tot de groenten zacht zijn.
Voeg kalkoen en pasta toe; kook tot het warm is.
Roer de peterselie erdoor..