Stevige loempia's

Name: stevige loempia's
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: 3 aardappelen, in blokjes; 900 gram gehakt; 1 (397 gram) verpakking van loempiaverpakkers; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gehakte kool; sojasaus naar smaak; zout en peper naar smaak; 1 liter olie om te frituren; 1 (397 gram) verpakking van loempiaverpakkers

Ingrediënten

Bereiding

Leg de aardappels in een middelgrote pan met voldoende water om te dekken. Breng aan de kook.Kook tot ze zacht zijn, ongeveer 15 minuten.Verwijder van warmte en afvoer.
Plaats gehakt in een grote pan op middelhoog vuur. Kook tot alles gelijk bruin is; uitlekken.
Plaats aardappelen, eieren, kool, sojasaus, zout en peper in de pan met het gehakt. Overgegoten op middelhoog vuur, kook en roer tot de eieren gaar zijn en de kool gaar is, ongeveer 10 minuten. Breng het mengsel over naar een middelgrote kom.
Verhit olie in een grote, zware pan tot 190 graden (190 C).
Plaats ongeveer 1 eetlepel van het gehakt en aardappelmengsel in het midden van elke loempiaverpakking. Rol de wikkels rond het mengsel en vouw de randen naar binnen om te verzegelen.
Bak de loempia's in de hete olie tot ze goudbruin zijn.Drain op papieren handdoeken.