Stevige pompoen-witte bonensoep

Gemalen komijn en geraspte verse gember geven deze pompoenbessensoep een vleugje klasse. Gebruik het romige gemengde recept als hoofdgerecht of bijgerecht. Een vleugje yoghurt en een hoeveelheid pepita's (pompoenpitten) maken de kom af.

Kook gember en komijn in hete plantaardige olie in een middelgrote pan op middelhoog vuur gedurende 1 tot 2 minuten of tot ze geurig zijn.
Voeg de plantaardige bouillon, cannellinibonen, pompoen en zout toe.Heat erdoor.Verwijder van het vuur en pureer tot een glad mengsel met een staafmixer.
Leg een kopje met een inhoud van 60 ml VOSKOS® Nonfat Honey Greek Yogurt opzij om als topper te gebruiken. Wikkel de resterende yoghurt in de soep.
Schep in kommen; boven elk met een eetlepel van de gereserveerde yoghurt, zwenken met een mes. Pronk met wat geroosterde pepitas.