Stoofpot voor twee

Name: stoofpot voor twee
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Ingredients: 3/8 liter droge rode wijn of runderbouillon, verdeeld; 3 eetlepels citroensap; 2 theelepels natriumsuissaus met een verlaagd natriumgehalte; 2 theelepels Worcestershire-saus; 200 gram rundvleesstoofvlees, in centimeterkubussen gesneden; 2 theelepels olijfolie; 1 kleine ui, gehakt; 3 knoflookteentjes, gehakt; 3/5 liter runderbouillon, verdeeld; 5 kleine aardappelen, gesneden in centimeters kubussen; 5 middelgrote worteltjes, in centimeters gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met in stukjes gesneden portobello-champignons; 2 verse tijmtwijgen; 1/8 theelepel cayennepeper; 2 theelepels maïszetmeel

Je kunt van tevoren plannen en deze stoofpot bereiden in een slow cooker, adviseert Roger Slivon van Genesee Depot, Wisconsin. Met een kick van cayenne zul je deze hartige, hartelijke rundvleesstoofpot voor twee geweldig vinden.

Ingrediënten

Bereiding

Voeg in een grote hersluitbare plastic zak 1/4 liter wijn, citroensap, sojasaus en Worcestershire-saus toe; voeg de beef.Seal zak toe en draai aan jas; 8 uur of een nacht in de koelkast bewaren.
Laat de marinade uitlekken en weggooien.In een grote steelpan bruin vlees in olie doen.Verwijder het vlees en zet het opzij.In dezelfde pan bak je de ui tot ze zacht zijn.Voeg knoflook toe; kook 1 minuut langer. Voeg 1/2 liter runderbouillon en de resterende wijn toe. Voer vlees terug om te pannen.
Breng aan de kook.Verlaag de hitte; dek af en laat gedurende 30 minuten sudderen. Voeg de aardappelen, wortels, champignons, tijm en cayennepeper toe. Breng aan de kook. Verminder hitte; dek af en laat 30 minuten sudderen of totdat de groenten en het rundvlees zacht zijn. Verwijder de tijmtwijgen.
Meng de maizena en de overgebleven runderbouillon in een kleine kom tot een gladde massa. Roer de stoofschotel ruw door.Breng aan de kook; kook en roer 2 minuten of tot ingedikt.