California company beef stew

Name: california company beef stew
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Ingredients: 1 blik (822 gram) peerhelften; 1,3 kilogram rundvlees stoofpot vlees, gesneden in centimeters kubussen; 3 eetlepels canola-olie; 2 middelgrote uien, gehakt; 3 eetlepels boter; Een kopje met een inhoud van 80 ml met bloem voor alle doeleinden; 1 eetlepel ketchup; 2 theelepels zout; 1 theelepel geraspte citroenschil; 1/2 theelepel gedroogde tijm; 1/2 theelepel peper; 1/4 theelepel gemalen kaneel; 1/8 theelepel gemalen kruidnagels; 2/3 liter kippenbouillon; 130 liter witte wijn of extra kippenbouillon; 1 laurierblad; 2 middelgrote zoete aardappelen, geschild en in blokjes; 3 eetlepels gouden rozijnen; 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie

Deze stoofpot zit vol met ingrediënten. Het is zeker dat je de kinderen gaat opvullen voordat ze gaan trick-or-treating, en het hele gezin geniet er het hele seizoen van! -Shirley Smith, Yorba Linda, Californië

Ingrediënten

Bereiding

Draineer peren, bewaar sap; hak peren en zet apart. In een Nederlandse oven, bruin rundvlees in olie in porties; laat uitlekken en zet opzij. Bak in dezelfde pan 5 minuten uien in boter. Roer de bloem, ketchup, zout, citroenschil, tijm, peper, kaneel en kruidnagel tot de blender
Roer geleidelijk de bouillon, de wijn en het gereserveerde perensap erdoor. Voeg laurierblad en rundvlees toe. Breng aan de kook. Verminder de hitte; afdekken en 1 uur laten sudderen
Voeg zoete aardappelen toe; dek af en laat 30 minuten langer sudderen of tot aardappelen en rundvlees zacht zijn. Roer de rozijnen en peren erdoor; warmte door.Discard laurier. Garneer met peterselie.