Stoofvlees, groenten en bier

Name: stoofvlees, groenten en bier
Cook time: 170 min
Total time: 190 min
Yield: 6
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die vleesbouillon bevat; 1 ui, gehakt; 5 teentjes knoflook, fijngehakt; 400 gram wortels, in stukjes gesneden; 1 (227 gram) pakket gesneden verse champignons; 600 gram aardappelen, geschild en in stukjes gesneden; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die vleesbouillon bevat; 1 (350 milliliter) kan of donker bier bottelen; 1 laurierblad; 3 eetlepels gehakte verse tijm; 1 theelepel bruine suiker; 2 eetlepels volkoren Dijon-mosterd; 1 eetlepel tomatenpuree; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Dit is een geweldig recept voor een snelle familiemaaltijd. Weinig voorbereidingstijd en geweldige jus voor uw vlees en groenten.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 170 graden (175 C).
Verhit de olijfolie in een Nederlandse oven.Brown de pot aan alle kanten gebraden in de hete olie; haal uit de pan en zet apart. Kook de ui en knoflook in de hete olie tot ze zacht worden en bruin worden, ongeveer 5 minuten. Voeg de wortels, champignons en aardappelen toe aan de pot; kook en roer tot ze beginnen te kleuren, 2 tot 3 minuten. Meng het meel in de groenten; continu roeren gedurende 1 minuut. Giet de runderbouillon en het bier in het mengsel en breng het aan de kook, voortdurend roerend. Voeg het laurierblaadje, tijm, bruine suiker, mosterd, tomatenpuree, zout en peper toe. Zet het stoofvlees op de top hele mengsel. Coverpot met deksel.
Bak in de voorverwarmde oven tot het vlees en de groenten gaar zijn, ongeveer 2 1/2 uur.