Stout n shitake beef stoofvlees

Name: stout n shitake beef stoofvlees
Cook time: 105 min
Total time: 135 min
Ingredients: 3 eetlepels olijfolie, verdeeld; 1 vleesbraadvlees zonder been (900 tot 1 gram); 2 middelgrote uien, in plakjes; 1 teentje knoflook, gehakt; 1 fles (340 gram) stevig of niet-alcoholisch bier; 14 gram gedroogde shiitake champignons (ongeveer Een kopje met een inhoud van 130 ml bevat); 1 eetlepel bruine suiker; 1 theelepel Worcestershire-saus; 1/2 theelepel gedroogd hartig; 400 gram rode aardappelen (ongeveer 20 kleine), in centimeters gesneden; 2 middelgrote wortelen, in plakjes; 130 liter water; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel peper

Paddestoelen, uien en een fles Guinness voegen een uitstekende smaak toe aan mijn gebraad. Dit gerecht met één gerecht kan de volgende dag nog beter smaken. - Madeleine Bessette, Coeur d Alene, Idaho

Ingrediënten

Bereiding

Verhit in een Nederlandse oven 1 eetlepel olie op middelhoog vuur.Brown aan alle kanten gebraden; uit de pan halen.
In dezelfde pan, verwarm resterende olie. Voeg uien en knoflook toe; kook en roer tot ze zacht zijn. Voeg bier toe, roer om de gebrande stukjes van de pan los te maken. Roer in champignons, bruine suiker, Worcestershire-saus en hartig. Draai gebraden om te paneren. Aan de kook brengen. sudderen, afgedekt, 1,5 uur.
Roer de resterende ingrediënten erdoor. Breng aan de kook. Verminder hitte; laat sudderen, afgedekt, 15-25 minuten langer of tot vlees en groenten zacht zijn. Desgewenst magere en dikkere kooksappen voor jus.