Tijm, champignons maïs brood

Name: tijm, champignons maïs brood
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, verzacht; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte verse champignons; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die maïsmeel bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker bevat; 2 theelepels bakpoeder; 1/2 theelepel zout; 2 eieren; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die 2% melk bevat; 1 eetlepel fijngehakte verse tijm; 2 eetlepels gehakt vers bieslook; Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, verzacht; 2 eetlepels gehakt vers bieslook

In deze onverwachte combinatie worden tijm en champignons verscholen in een fijne maïsbroodmuffin met fijne textuur versterkt met een uitstrijkje van zelfgemaakte bieslookboter. - Lorraine Caland, Shuniah, Ontario

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 °. Verwarm in een kleine koekenpan 2 eetlepels boter op middelhoog vuur. Paddenstoelen toevoegen; kook en roer tot ze zacht zijn.
Klop in een grote kom bloem, maïsmeel, suiker, bakpoeder en zout. Klop in een andere kom eieren, melk, tijm en resterende gesmolten boter tot het mengsel is vermengd. Voeg toe aan het bloemmengsel; roer gewoon tot het vochtig is. Vouw in paddenstoelen.
Vul ingevette of met folie beklede muffinbekers driekwart vol. Bak 12-15 minuten of tot een tandenstoker in het midden is geplaatst er schoon uitkomt. Koel 5 minuten voordat u de pannen van een rooster haalt.
Meng intussen, in een kleine kom, zachte boter en bieslook tot het gemengd is. Bewaar met warme muffins.