Strawberry shortcakes van donna hay

Name: Strawberry shortcakes van donna hay
Cook time: 2 min
Total time: 17 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g aardbeien, gewassen, gepeld en gehalveerd; Een kopje met een inhoud van 60 ml met suiker, basterdsuiker (plus 1 eetlepel extra); 1 theelepel vanille-extract; 8 shortbread-koekjes, kant-en-klaar; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die mascarpone-kaas bevat; Een beker met een inhoud van 60 ml die een half en een half bevat (enkele crème)

Maak en deel deze Strawberry Shortcakes van Donna Hay uit.

Ingrediënten

500 g aardbeien, gewassen, gepeld en gehalveerd
Een kopje met een inhoud van
60 ml met suiker, basterdsuiker (plus 1 eetlepel extra)
1 theelepel vanille-extract

8 shortbread-koekjes, kant-en-klaar
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter die mascarpone-kaas bevat
Een beker met een inhoud van
60 ml die een half en een half bevat (enkele crème)

Bereiding

Plaats de aardbeien, suiker en vanille in een grote koekenpan met antiaanbaklaag. Bak 1 tot 2 minuten op hoog vuur of totdat de suiker is gesmolten en de aardbeien lichtjes zijn verzacht. Zet opzij om af te koelen.
Klop de mascarpone, room en extra eetlepel suiker samen tot een gladde massa.
Leg de helft van de koekjes in de bodem van serveerschalen, of op serveerschalen. Spoon het mascarponemengsel op de koekjes en bedek met het aardbeienmengsel, gevolgd door de resterende koekjes.