Strikjes 'n' broccoli

Name: strikjes 'n' broccoli
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 , 4
Ingredients: 400 gram vlinderdas pasta; 1,5 grote kop broccoli, stelen en roosjes scheiden en in kleine stukjes snijden; 80 liter extra vierge olijfolie; 1 eetlepel gehakte knoflook; 0,5 theelepel gemalen rode pepervlokken; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse peterselie; 1 eetlepel gehakte verse munt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ontpitte gerookte zwarte olijven; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met vers geraspte Parmezaanse kaas; zout en peper

Maak en deel dit Bow Ties 'n' Broccoli-recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pan gezout water aan de kook.
Wanneer het water begint te koken, voeg de pasta toe en bak, af en toe 5 minuten roerend Voeg de broccolistelen toe en blijf gedurende 2 minuten koken Voeg de roosjes toe en bak tot de pasta en broccoli zacht zijn, ongeveer 5 minuten langer.Reserveer 130 liter het kookwater en laat de pasta en de broccoli uitlekken. Breng de pasta en de broccoli terug in de pot.
Terwijl de pasta aan het koken is, verwarm de olijfolie in de middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en de rode peper toe en bak tot de knoflook geurig en bleek goud is, ongeveer 3 minuten. Roer de peterselie en munt erdoor.Verwijder van het vuur.
Giet het oliemengsel in de pasta en de broccoli en meng om te mengen. Voeg de olijven en de parmezaanse kaas toe en breng op smaak met zout en peper. Voeg zoveel gereserveerde kookwater toe als nodig als de pasta droog lijkt.
Breng over naar een warme serveerschaal en serveer onmiddellijk, waarbij u extra kaas aan tafel legt.