Stroganoff laibchen (kleine stroganoffbroden)

Hier is een versie van een Duitse Stroganoff die ik heb ontvangen van een Duitse lijst. Ik heb het niet voorbereid, maar het klinkt zeker goed (en ik heb nog nooit een recept uit deze lijst ontvangen dat niet erg goed was)

Bak de helft van de uien in 1 eetlepel olie.
Squeeze overschrijdt water uit brood.
Meng gemalen vlees, brood, gebakken ui, ei, mosterd, 1 eetlepel zure room en twee derde van de dille, zout en peper en vorm dan in 10 kleine broden.
Bruin in 3 eetlepels olie aan beide zijden, haal ze van de koekenpan en bewaar vet in de koekenpan en houd ze warm.
Verhit boter in een koekenpan, bak de champignon en de rest van de ui snel in, voeg wijn toe, kook verder om de vloeistof te verminderen.
Voeg runderbouillon toe, resterende zure room en combineer wat maizena en water en voeg toe aan bouillon.
Laten we aan de kook komen, voeg dan vleesbroden toe en laat nog 8 minuten sudderen. Voeg dan de tomaten, augurken en de resterende dille en mosterd toe; zout naar smaak.