Thaise spareribs

Name: Thaise spareribs
Cook time: 180 min
Total time: 180 min
Yield: 6
Ingredients: 2,7 kilogram spareribs, in 2 ribdelen gesneden; 2 eetlepels sesamolie; 2 grote citroengras, stengels; 6 eetlepels sojasaus; 6 eetlepels sojasaus; Een kop met een inhoud van 130 ml die bruine suiker bevat (verpakt); Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge sherry of een kopje met een inhoud van 130 ml bevat sake; 2 eetlepels pindasaus (Thais); 2 eetlepels sesamolie; 4 grote teentjes knoflook, gepeld; 3,75 centimeter stuk verse gember, geschild, gehakt; Een kop met een inhoud van 190 ml met ongezoete kokosmelk

Voor die dagen wanneer je hunkert naar langzaam gestoofde goedheid van ribben. Het recept komt van Bon Appetit.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 ° F Leg de ribben in een enkele laag in een grote braadpan. Voeg net genoeg kokend water toe om de ribben te bedekken. Bedek de pan met folie. Ook heb je bradende ribben 1,5 uur.
Snijd onderaan 5 centimeter van de stengel van citroengras en gooi de bovenste delen weg. Schep citroengras in dunne rondjes en plaats in de blender.
Voeg aan de blender 1/2 C sojasaus, suiker, sherry of sake, pindasaus, sesamolie, knoflook en gember toe en mix tot bijna glad. Mix in kokosmelk en de resterende 6 T-sojasaus.
Koele ribben, nog 20 minuten afgedekt. Ribben op zwaar werk vervoeren. Een kom met een inhoud van 8 liter met hersluitbare plastic zak; Gooi de marinade in de zak en sluit de bovenkant af. Draai een aantal keer om de ribben gelijkmatig te coaten. Doe een nacht in de koelkast.Draai meerdere keren.
Verwarm de oven voor op 350 ° F Leg de ribben in één laag op bakplaten met grote randen. Spatel de marinade van de zak over de ribben.
Roast onbedekt tot de ribben erg zacht zijn, en rij vaak met marinade ongeveer 1.25 uur. Pas de tijd aan zodat de ribben niet uitdrogen.
Leg de ribben op de schotel.