Struisvogelbiefstuk met garnalen en een geroosterde knoflooksaus

Name: struisvogelbiefstuk met garnalen en een geroosterde knoflooksaus
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 4 struisvogelbiefstuk (250-300g per steak); 8 jumbo garnalen; 1 kleine rode ui, fijn gehakt; 2 eetlepels droge witte wijn; 1 theelepel kippenbouillonpoeder; 1 teentje knoflook, geplet; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die room bevat; 0,5 theelepel maizena; peper; 500 - 600 g champignons, gehakt (een mengsel van Zwitsers bruin, oester, shiitake, knop, enz.) Alles is beschikbaar.); 2 eetlepels boter; 1 teentje knoflook, geplet; 2 eetlepels droge witte wijn; 1,5 eetlepels verse tijmblaadjes; 1,5 eetlepels verse peterselie, fijngehakt

Ik dacht dat ik een nieuwe uitvinding zou proberen, ik denk dat dit heel goed is gegaan en iedereen ervan genoten. De steaks waren dik en sappig en de saus was geweldig en ging heel goed met de struisvogel en garnalen. Ik serveerde op een bed van champignons en asperges omwikkeld met spek en gegarneerd met garnalen.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats teentjes knoflook in een braadpan, nog steeds in de schil en rooster ze in een 200 ° C-oven tot ze bruin en zacht zijn (ongeveer 10-15 minuten).
Verwijderen en opzij zetten om af te koelen.
Paddestoelen.
Smelt de boter in een pan, voeg knoflook en champignons toe en bak een paar minuten aan de bruine champignons, voeg wijn toe en kook tot alles is verdampt, roer peterselie en tijm erdoor.
Champignons kunnen worden gemaakt en opgewarmd in de magnetron.
Saus.
Verhit een kleine hoeveelheid olie in de pan, voeg de ui toe en kook tot het zacht is. Voeg wijn en bouillon toe, roer om de bouillon op te lossen.
Knijp elk teentje knoflook in saus, ze zijn de consistentie van een puree. (Ik doe dit het liefst, maar ik denk dat je al bereide geroosterde knoflookpuree kunt kopen, niet zeker of het hetzelfde smaakt.).
Voeg room en peper toe, net voor het opdienen een beetje water mengen met maizena en toevoegen aan de saus. Dit is alleen bedoeld om iets dikker te maken, het is niet de bedoeling dat het een heel dikke saus is.
Serveer over struisvogel.
Steaks van struisvogel.
BBQ, grill of pan bak steaks tot de gewenste gaarheid, struisvogel is een heel mager vlees en wordt taaier als het te gaar is. Het is beter gekookt medium zeldzaam, maar als je je vlees iets meer wilt, kook dan niet meer dan absoluut noodzakelijk want het zal zoals het eten van leer.
Terwijl de steaks koken, verwarmt u wat olie in een aparte pan en kookt u garnalen tot ze roze en gaar zijn.
Serveren: Schep champignons op een bord om een basis te vormen, leg steaks op de bovenkant en garneer met garnalen en besprenkel met saus.
Ik bekroonde ook de mijne met aspergesperen, als je ze wilt maken, zijn ze heel gemakkelijk.
Ik koop baby-asperges en gebruik 5 speren per rol, wikkel deze met een stuk spek en doe dit in een ovenbestendige schaal besprenkel met olijfolie, voeg een paar knoflookteentjes toe om te paneren en kook in 180c oven tot spek en asperges gaar zijn , ongeveer 10-15 Min's.

Blogs die misschien interessant zijn

het plantenparadoxdieet een overzicht van waarom het werkt maar ook de risicos ervan

fox fox cook

maasai tribe diet

oerdieet

voedingswaarden van hertenvlees

Ik vond het geweldig

Struisvogelbiefstuk met garnalen en een geroosterde knoflooksaus

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies