Struisvogelfilet steaks met cafe de paris-boter

Dit klinkt als heel veel werk, maar het is erg gemakkelijk en smaakt heerlijk bij gegrild vlees. Ik doe dit op rundvlees, bison, lamsvlees, het is heerlijk zonder de natuurlijke smaak van het vlees te overheersen. Cafe De Paris-boter kan in de vriezer worden bewaard maandenlang (niet dat het zo lang in ons huis blijft) dus maak je geen zorgen over het receptbedrag. Ik heb dit gisteravond gemaakt omdat ik geen cafe de paris had en ik had maar 2 struisvogelbiefstukjes gekookt. Het is geweldig want als je het eenmaal hebt gemaakt, heb je het altijd bij de hand als je vlees grilt en iets snel wilt gaan Met het. Ik zou zeggen dat het voldoende zou zijn voor 8-10 steaks afhankelijk van knippen, met dat bedoel ik dat je meer zult gebruiken voor een groot T-bot dan een filetmedaillon.