Succotash salade

Name: succotash salade
Ingredients: 2 eetlepels ongezouten boter; 1 grote zoete ui, gehakt (ongeveer Een kom met een inhoud van 1/4 liter bevat); Een kom met een inhoud van 3/8 liter met verse of bevroren bonen (lima, edamame, fava, enz.), Al dente gekookt; Kernels van 6 korenaren (ongeveer Een kom met een inhoud van 1,25 liter bevat); Een kom met een inhoud van 1/2 liter met cherry- of druiventomaten, gehalveerd; 1 eetlepel vers geperst citroensap; Een kopje met een capaciteit van 60 ml met feta-kaas, verkruimeld; Schilferig zeezout en versgemalen zwarte peper, naar smaak; 60 liter basilicum, gesneden in chiffonade

Ingrediënten

Bereiding

Smelt in een middelgrote pan de boter. Voeg de gesnipperde ui en een kleine centimeter zout toe en kook, roerbak, op middelhoog vuur tot ze licht en zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Laat de hitte laag, voeg de bonen en de maïs toe en roer op laag vuur ongeveer 1 minuut, tot ze zacht maar toch knapperig zijn.
Breng gekookte ingrediënten over naar een grote kom en meng met de tomaten en het citroensap. Bewaar onmiddellijk met de feta, basilicum en zwarte peper erop gestrooid, of laat het mengsel afkoelen, en bedek met de feta, basilicum en zwarte peper.