Suikercake (trinidad)

Name: suikercake (trinidad)
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 15
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1 liter met kristalsuiker; 1/4 liter water; Een kom met een inhoud van 1 liter met fijne gesnipperde ongezoete kokosnoot (met bruine schil verwijderd); 0,5 theelepel slagroomtaart; 1 theelepel amandelextract; kleurstof voor levensmiddelen

Maak en deel dit recept van Sugar Cake (Trinidad) uit.

Ingrediënten

Bereiding

Kook suiker en water om van een lichte siroop.
Wanneer bubbels ter grootte van kleine parels verschijnen, voeg dan geraspte kokos en room van wijnsteen toe.
Wanneer het kokosmengsel de zijkant van de pan gemakkelijk verlaat (er mag geen siroop opraken), haal dan van het vuur en klop met een lepel 3-5 minuten.
Voeg desgewenst het amandelextract en de voedselkleurstof van uw keuze toe.
Laat de lepel op een ingevette schaal vallen voor vrije vorm van suikercakes of laat afkoelen in een Pyrex-schaal en snijd in vierkanten.