Suikervrije chocolade bitterkoekjes

Verwarm een ​​oven voor op 100 graden (110 ° C). Meng het cacaopoeder en het kunstmatige zoetmiddel samen in een kleine kom; zet opzij. Leg een bakplaat met perkamentpapier.

Klop het eiwit en de room van tandsteen tot schuimend in een grote mengkom. Voeg de vanille toe en klop tot er stijve pieken ontstaan.Verhoog uw klopper of zwaai recht omhoog: het eiwit moet een scherpe piek vormen die zijn vorm behoudt.Vouw in de mengsel van cacaopoeder tot het gelijkmatig gemengd is. Druppel theepotten meringue van eetlepel-formaat op de beklede bakplaat.

Bak in de voorverwarmde oven tot de bitterkoekjes knapperig en droog zijn, ongeveer 1 uur. Koel volledig op een rooster.