Suki's spinazie en feta pasta

Name: suki's spinazie en feta pasta
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (227 gram) penne pasta; 2 eetlepels olijfolie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ui; 1 teentje knoflook, fijngehakt; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met gehakte tomaten; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gesneden verse champignons; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met spinazieblaadjes, verpakt; zout en peper naar smaak; 2,5 centimeter rode pepervlokken; 227 gram fetakaas, verkruimeld

Spinazie, tomaten en champignons vermengen zich met pittige feta-kaas in dit snelle en gemakkelijke gerecht voor een zomernacht of op elk moment.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pan met licht gezouten water aan de kook.Kook pasta in kokend water tot al dente; uitlekken.
Verwarm ondertussen de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur; voeg ui en knoflook toe en kook tot ze goudbruin zijn. Meng in tomaten, champignons en spinazie. Breng een tijdje zout, peper en rode pepervlokken aan. Neem nog 2 minuten, tot de tomaten zijn verwarmd en de spinazie verwelkt. Reduceer de warmte tot gemiddeld , roer er pasta en fetakaas door en kook tot het erdoor is verhit.