Sunrabbit's aardappel spruitjes-seitan paddestoel roerbakken

Name: sunrabbit's aardappel spruitjes-seitan paddestoel roerbakken
Cook time: 55 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 10 , 10
Ingredients: 2 -3 extra grote roodbruine aardappelen, geschrobd en in blokjes gesneden; 1 eetlepel kokosolie; 1 theelepel zeezout, naar smaak; 1 theelepel knoflookpoeder; 1 theelepel gerookte paprika; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper naar smaak; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die een kom bevat met een inhoud van 3/4 liter die verse spruitjes bevat, van stengel gesneden en gehalveerd; 1 eetlepel vers citroensap; 1 eetlepel kokosolie; 1 theelepel zeezout, naar smaak; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper naar smaak; 2 eetlepels pijnboompitten; 1 eetlepel kokosolie; 1 middelgrote ui, gehakt; 8 verse knoflookteentjes, fijngehakt; 400 gram baby bella paddestoel, in plakjes gesneden; 369 gram veld gebraden merk gerookte appel salie veganistische seitan worst, in plakjes; 1 theelepel zeezout, naar smaak; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper naar smaak; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met verse spinazieblaadjes (mogelijk sub-boerenkool of snijbiet)

Een heerlijke, hartige roerbak die echt de plek raakt. Ik eet het de volgende dag het liefst koud voor de lunch - als een aardappelsalade.:D

Ingrediënten

Bereiding

Rooster je aardappelen eerst. Begin met het voorverwarmen van je oven op 200 graden en het bekleden van een groot bakpapier met bakpapier.
Meng olijfolie met zout, knoflookpoeder, paprika en peper. Ik meng het graag helemaal en giet het in een ritssluitingszak, voeg de in blokjes gesneden aardappelen toe, verzegel het en schud goed om de aardappelen te bedekken met olie en kruiden. Je kunt ook alles in een grote mengkom doen en roeren tot het is gecoat.
Spreid de aardappelen uit op bakplaat en rooster ze gedurende 30-40 minuten, tot ze zacht en lichtbruin zijn.
Terwijl de aardappels aan het braden zijn, bereid je je spruitjes op dezelfde manier als je de aardappels hebt gedaan - bekleed een bakplaat met bakpapier, meng de spruitjes met het citroensap, olie, zout, peper en pijnboompitten (ofwel in een ritssluitingszak of een mengkom) en spreid de gecoate spruiten uit op de bakplaat. Houd ze apart totdat de aardappelen nog maar ongeveer 15 minuten kooktijd over hebben, scoor ze dan en schuif je spruitjes ernaast. Laat ze roosteren voor de resterende 15 minuten, of totdat ze een mooie goudbruine kleur krijgen.
Zodra je aardappelen in de oven staan en je spruitjes klaar zijn om te gaan werken, beweeg je de roerbakken. Smelt de kokosolie in een grote koekenpan en voeg uien en knoflook toe.Saus tot uien zacht zijn en knoflook begint net bruin te worden.
Voeg paddenstoelen en seitaanse worst toe en roerbak tot ze erdoor zijn verwarmd, voeg naar smaak zout en peper toe (naar smaak).
Voeg verse rauwe spinazieblaadjes toe en roerbak tot het verwelken is. Verwijder de koekenpan dan van het vuur.
Gooi geroosterde aardappelen, geroosterde spruitjes en roerbakmengsel in een koekenpan of grote pan/kom.