Sunrise skillet hash

Name: sunrise skillet hash
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met centimeter in blokjes gesneden Yukon goudaardappel; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met centimeter in blokjes gesneden Yukon goudaardappel; 13 plakjes HORMEL® NATURAL CHOICE® Original Uncured Bacon, in centimeters gesneden; 1 middelgrote rode of gele paprika, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte rode ui; 3 teentjes knoflook, fijngehakt; 113 gram HORMEL® NATURAL CHOICE® Honey Deli Ham, gestapeld en in stukjes gesneden; Grof zout en versgemalen zwarte peper naar smaak; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met baby-spinazie bladeren, gehakt; 4 grote eieren; 2,5 centimeter gedroogde dille-wiet (optioneel)

Ingrediënten

Bereiding

Plaats aardappelen in een grote glazen kom; dek af en magnetron op HIGH gedurende 4 minuten.
Bak ondertussen spek in een grote diepe koekenpan op middelhoog vuur tot het knapperig is.Verwijder bacon en laat ze uitlekken op papieren handdoekjes; laat alle 3 eetlepels vet uit de pan lopen.
Voeg de paprika, ui en knoflook toe aan de koekenpan. Kook en roer op middelhoog vuur tot ze zacht zijn. Roer de gekookte aardappelen, ham en gekookte bacon erdoor. Breng op smaak met zout en peper; kook en roer 4 minuten langer.
Voeg spinazie toe aan de koekenpan; bedek en kook tot het verwelken is. Ga door met koken totdat hasj op de bodem bruin is.
Maak 4 putten in het midden van de hash; knal een ei in elke well.Reduce warmte tot medium en kook ongeveer 5 minuten of tot de eieren zijn ingesteld.Dreflangen met dille en meer vers gemalen peper, indien gewenst.