Apenbrood ii

Verwijder de bakvorm van de machine. Plaats gist, bloem, gemalen kaneel, zout, witte suiker, 2 eetlepels boter en water in de volgorde die wordt aanbevolen voor de broodbakmachine. Zorg ervoor dat er geen contact komt met de gist. Selecteer de deegcyclus en druk op start.

Als het deeg compleet is, leg je het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en kneed het 10 tot 12 keer.

Smelt in een middelgrote pan op laag vuur een kop boter, roer er bruine suiker en rozijnen door (60 liter gehakte noten is ook goed!). Roer tot een gladde massa. Haal de pan van het vuur.

Snijd het deeg in brokken van één centimeter. Laat een brok per keer in het botersuikermengsel vallen. Maak de stukjes deeg grondig en leg ze losjes in een ingevette bundt- of buisvorm, met een verbluffend laagje zodat je elk deegbrokje over een ruimte tussen twee hieronder. Laat een warme, tochtvrije plek rijzen tot het deeg net over de bovenkant van de pan ligt, 15 tot 20 minuten.

Bak in een voorverwarmde 190 graden (190 C) oven gedurende 20 tot 25 minuten of tot ze goudbruin zijn.Verwijder uit de oven, plaats een bord met de bovenkant naar beneden in de pan en gebruik beide ovenwanten om de plaat op de pan te houden, draai beide om brood schuift uit op bord. Warm houden ... en genieten.