Souffle a la kc

Name: souffle a la kc
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met versnipperde Cheddar-kaas; 3 eetlepels boter; 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; 1 theelepel bereide gele mosterd; 2,5 centimeter cayennepeper; 3 eiwitten; Een kopje met een inhoud van 130 ml met in blokjes gesneden ham; Een kopje met een inhoud van 130 ml met versnipperde Cheddar-kaas; 3 eiwitten

Ingrediënten

Bereiding

Smelt de boter in een steelpan op middelhoog vuur. Wrijf in bloem en roer geleidelijk melk in, zodat er geen klontjes ontstaan.Kook, roerbak tot ze dik en lichtbruin van kleur zijn.Verwijder van het vuur en roer de mosterd en cayennepeper erdoor.Whisk in de eierdooiers en Cheddar-kaas, roer dan de ham erdoor. Zet het mengsel opzij.
In een schone, droge glazen of metalen kom, klop de eiwitten op zachte maar stevige pieken. Vouw het kaasmengsel met een rubberen spatel in de eiwitten. Meng goed, maar niet te lang, of het mengsel zal leeglopen. Het is oké om wat witte strepen. Breng het mengsel over naar de voorbereide braadpan.
Plaats het gerecht in een grotere ondiepe pan en plaats ze in de voorverwarmde oven. Vul de buitenpan met water. De stoom zal helpen de soufflé op te tillen.
Bake for 50 to 60 minutes in the preheated oven.Remove the casserole dish from the water bath.The souffle will have a golden color to the crust, and it may fall slightly when taken out of the oven.This is okay!