Land gebakken met bloem bestoven spek

Snijd de spekreepjes doormidden en plaats ze in een ondiepe schaal met de halve en halve kring die het spek doorkruist in een sterpatroon. Spek de spekjes minimaal 30 minuten, maar niet meer dan 2 uur. Deze stap helpt de hoeveelheid krullen van het spek tijdens het frituren, mals maken en een heerlijke smaak toevoegen.

Roer het meel, zout, peper en suiker in een andere ondiepe schaal tot het gemengd is; opzij zetten. Wanneer het spek klaar is met bakken, haal het dan uit de andere helft en schud het overtollige.Druk elk stuk in het bloemmengsel om het te coaten en zet het opzij. Desgewenst kunt u een wasvel plaatsen papier tussen de rijen spek als de plaat eenmaal is ingesmeerd. De bloem doet het echter goed om te voorkomen dat het spek aan elkaar blijft kleven.

Verwarm de plantaardige olie in een diepe koekenpan op middelhoog vuur. Bak de bacon in porties tot ze bruin en gekookt zijn tot de gewenste graad van knapperigheid, 2 tot 3 minuten. Afgooien op een papieren handdoek.