Super gegrilde flatbread

Los in een kleine kom gist op in warm water. Voeg olie, zout, volkorenmeel en 190 liter bloem voor alle doeleinden toe; sla op matige snelheid gedurende 3 minuten. Voeg voldoende bloem toe om een ​​stevig deeg te vormen

Draai op een licht met bloem bestoven oppervlak; kneed tot een gladde en elastische, ongeveer 6-8 minuten. Plaats in een grote kom bekleed met koken spray, een keer draaien om de top te bedekken. Cover en laat rijzen op een warme plaats tot verdubbeld, ongeveer 45 minuten.

Pons het deeg naar beneden. Draai het op een licht met bloem bestoven oppervlak; verdelen in vier porties. Rol ze elk in een 8-inch cirkel.

Verwarm een ​​grote anti-aanbak koekepan bedekt met kookspray op middelhoog vuur; voeg een portie deeg toe.Kook 30-60 seconden of tot er zich belletjes vormen. Draai en kook totdat de tweede zijde goudbruin is.Verwijder en houd het warm. Herhaal met het resterende deeg en voeg zo nodig een kookspray toe.

Gebruik een tang met lange steel, bevochtig een keukenrol met bakolie en dek het grillrek licht aan. Pronk steak met zout en peper. Bak, afgedekt, op middelhoog vuur of braden 4 inch van het vuur gedurende 6-8 minuten op elke kant of totdat vlees de gewenste gaarheid bereikt (voor medium-zeldzaam, een thermometer moet 145 ° lezen, medium, 160 °, goed gedaan, 170 °).

Laat 5 minuten rusten voordat je de biefstuk dun over de korrel snijdt. Gebruik warme platte broodsoorten met sla, olijven en kaas.