Snap dessertbekers

Meng in een grote, zware pan crème en suiker. Kook en roer op middelhoog vuur tot de suiker is opgelost; opzij zetten. In een kleine steelpan veenbessen en water combineren. Kook op middelhoog vuur tot de bessen knappen, ongeveer 15 minuten.

Pers cranberry-mengsel door een zeef; gooi de vellen en de zaden weg. Meng in een grote kom cranberrypulp en roommengeling. Bekleed en bewaar tot het gekoeld is.

Vul cilinder van ijsvriezer tweederde vol; bevriezen volgens de aanwijzingen van de fabrikant. Koel het resterende mengsel in tot het klaar is om te bevriezen. Wanneer het ijs bevroren is, breng het over naar een vriescontainer; bevries gedurende 2-4 uur voor het serveren.

Meng in een grote pan de boter, suiker, melasse, sinaasappelrasp, kaneel en gember. Breng aan de kook.Verwijder van het vuur.Giet snel bloem in het extract en roer tot het glad is.Plaats de pan in een pan met kokend water om het mengsel vast te houden op een lepelbare consistentie.

Bereid slechts twee cognacmappen per stuk tegelijk. Spoon 1 eetlepel melasse-mengsel op tegenover elkaar liggende uiteinden van een ingevette bakplaat en vorm twee cirkels. Bak op 300 ° gedurende 10 minuten of tot het bubbelend en diep goudbruin is.Kool op de pan op het rooster gedurende 2 minuten.

Maak een voor een snel los en plaats ze elk op een omgekeerde ingevette 227 gram.vla cup, voorzichtig vormend in de custard cup.Cool voor 5 minuten.Verwijder voorzichtig van de custard cups.Vergeet vijf keer.

Meng voor karamelsaus boter en water in een zware sauspan. Kook en roer op middelhoog vuur tot de boter is gesmolten; voeg suiker toe. Bak en roer tot de suiker is opgelost. Breng aan de kook zonder te roeren op een middelhoog vuur. Roer en roer 4 minuten langer of tot het mengsel diep oranje kleurt. Haal het van het vuur. Roer er voorzichtig room en vanille door.

Om te assembleren, serveer cranberry-ijs in cognac onverwachte cups.Drizzle met karamelsaus.